7 documentales que cambiarán tu forma de ver la comida
Poco a poco la preocupación por nuestra alimentación va adquiriendo más importancia. Prácticas como el vegetarianismo o el veganismo van ganando adeptos, no solo por la consideración con los animales y el medio ambiente sino por interés en nuestra propia salud. El último programa emitido de “Salvados” de Jordi Évole, «Stranger pigs», ha sacudido más de una conciencia y creemos que es un buen momento para seguir profundizando en el tema. Por ello os queremos recomendar siete documentales que no os podéis perder si realmente estáis preocupados por vuestra alimentación y dispuestos a mejorarla.
1.»What the health» de Kip Andersen y Keegan Kuhn (Estados Unidos, 2017)
Esta película indaga en la relación entre dieta y enfermedad y la cantidad de dinero que mueven el sector de la sanidad y las industrias farmacéutica y la alimentaria.
2.»Fed Up» de Stephanie Soechtig (Estados Unidos, 2014)
Fed Up descubre un sucio secreto de la industria alimentaria estadounidense, muchos más de nosotros de lo que nadie se podría imaginar enferma por lo que comemos. La cineasta Stephanie Soechtig y la periodista de televisión Katie Couric nos llevan a través de esta potente exposición a descubrir por qué, a pesar de la atención mediática, la fascinación del público con la apariencia, y las políticas del gobierno para combatir la obesidad en los niños estadounidenses, estos niños ahora tienen una esperanza de vida más corta que la de sus padres.
3.»Sobredosis de azúcar» de Edouard Perrin y Jean-Baptiste Renaud (Francia, 2012)
El 80 del azúcar que consumimos está oculto en los alimentos cotidianos, como los «saludables» cereales de desayuno, yogures, refrescos o comidas preparadas. Según los expertos, el consumo de azúcar se puede convertir en una adicción. Para algunos médicos, el azúcar es tan peligroso como los cigarrillos y la causa principal de una serie de enfermedades graves, como la obesidad infantil, la diabetes, enfermedades del corazón, hipertensión y muchos cánceres comunes. Sin embargo, el lobby del azúcar niega cualquier relación entre azúcar y enfermedades.
4.»Cowspiracy» de Kip Andersen y Keegan Kuhn (Estados Unidos, 2014)
El documental explora el impacto de la ganadería en el medio ambiente e investiga las políticas de diferentes organizaciones ambientales al respecto. Las organizaciones ecologistas más importantes a nivel mundial están fracasando al encarar la fuerza destructiva más grande a la que se enfrenta hoy nuestro planeta. El documental sigue el estremecedor viaje, no exento de humor, de un esperanzado ecologista en su atrevida búsqueda de una auténtica solución para los problemas medioambientales más urgentes y del verdadero camino a la sostenibilidad.
5.»Food, Inc.» de Robert Kenner (Estados Unidos, 2008)
La trama parte del punto de vista de la industria alimentaria estadounidense, relatada con mucho realismo, entrevistas en primera persona con los productores, agricultores y granjeros, comandados por las grandes multinacionales con las que tienen contrato de servicio. Un contrato que les pone numerosas cláusulas estudiadas sobre cría, alimentación y aspectos claves del crecimiento y desarrollo de los animales. Por ejemplo, la alimentación sobre la base de piensos manipulados específicamente en laboratorio para que los animales se desarrollen de forma más voluminosa (con más carne), en mucho menos tiempo.
6.»Fast Food Nation» de Richard Linklater (Estados Unidos, 2006)
Se trata de una película, no un documental, en la que conocemos a Don Henderson, un ejecutivo de una importante cadena de restaurantes de comida rápida de California, tiene que resolver un grave problema: averiguar cómo y por qué la carne de las hamburguesas más famosas de la empresa está contaminada. Abandona entonces su cómodo despacho para adentrarse en el mundo de los mataderos. Adaptación del libro de Eric Schlosser, que estuvo entre los best-sellers de las listas del New York Times.
7.»Food Matters» de James Colquhoun y Carlo Ledesma (Australia, 2008)
Entrevistas a médicos, científicos, nutricionistas, neurópatas y periodistas, en el que se expone la importancia fundamental de la nutrición como base de la salud, y como principio de sanación de la enfermedad. Denuncia la trillonaria «industria de la enfermedad», el gigantesco negocio que hay montado detrás de ocultar este tipo de información al público. Expone suficiente evidencia científica que demuestra que la terapia nutricional puede ser más eficaz.
Redacción. Sergio Merka
Fuente: Filmaffinnity
